夏野菜のスパニッシュオムレツ

夏野菜の収穫も終わりに近づき、今朝はしぼみかけた野菜を集めてオムレツ。ミニトマトとポテト、赤ピーマン。みんなを美味しくまとめる卵の力ってすごいなぁと感心。

バジルのジェノベーゼをかけて、さぁ食べよう。

夫が煎れたコーヒーを味わいながら、「残暑はきびしいけれど、夏は去ったね」と私。「去ったと言われてもね…」と夫。