うれしいチャイブ

ローズマリーの前に、チャイブもすっかり定着し、今年も元気に育ち花をつけた。
この時期、チャイブと新じゃがいもがそろえば、デンマークの定番ポテトサラダを作りたくなる。ゆでたポテトにサワークリームとヨーグルトと玉ねぎのみじん切りをあえ、チャイブをふったシンプルなサラダだが、病みつきになる美味しさ。このサラダ、なぜか女友達とワイワイおしゃべりしながら食べるのがサイコウなのだ。